La organización benéfica Marine Conservation Society (MCS) ha ideado un nuevo plan según el cual restaurantes y pubs donan dinero en efectivo procedente de la venta de platos de marisco, tanto para recaudar fondos para sus campañas de sostenibilidad como para aumentar la concienciación de los consumidores.
“Change for Fish” alienta a los restaurantes a nominar uno o más platos de mariscos que, cuando se solicitan, sugieren una donación discrecional al MCS. La organización benéfica trabaja para promover mejoras en la forma en que se capturan y cultivan los productos del mar.
"Con casi el 90% de las poblaciones de peces del mundo plenamente o sobreexplotadas gracias a la pesca, además de la presión del cambio climático y la contaminación, las poblaciones necesitan ayuda para garantizar que los chefs puedan servir cenas de pescado para las generaciones venideras", dice el Gerente de Asociaciones Corporativas de MCS Sanjay Mitra.
Antes de ser clasificado como un establecimiento Change for Fish, MCS, en colaboración con la organización de calificación de restaurantes Fish2fork, lo ayudará a identificar cualquier especie incluida en la lista roja en su menú y sugerirá reemplazarla con pescado mejor calificado en la Guía de Buen Pescado de MCS. .
"En una evaluación reciente de 11 cadenas de restaurantes y pubs encontramos que la falta de información sobre las fuentes de los productos del mar es una de las mayores barreras para los comensales que intentan comer productos del mar de forma sostenible", dijo Mitra. "Creemos que el programa Change for Fish resaltará los buenos platos y alentará a los comensales a elegir aquellos antes que otros donde hay menos información disponible".
A cambio, la organización benéfica espera que los restaurantes se beneficien de los clientes atraídos a través de las bases de datos de seguidores de MCS y Fish2fork, que, según afirma, representan casi 200,000 clientes potenciales.
"Queremos aumentar el perfil de los restaurantes y pubs que participan en el plan porque, de esa manera, los clientes que quieran tomar decisiones sostenibles conocerán los mejores lugares para comer pescado", dijo Mitra.
Los participantes también aparecerán en los sitios web de MCS y Good Beach Guide y aparecerán en la nueva aplicación Good Fish Guide, que acaba de ser nombrada ganadora de Oro 2016 en los prestigiosos London Design Awards.
La aplicación tiene como objetivo ayudar a los consumidores a tomar decisiones sobre productos del mar ambientalmente racionales, utilizando un sistema de semáforo para proporcionar una guía de un vistazo de las especies de peces que deben evitarse, según la sostenibilidad actual. Es gratis tanto en iPhone como en Android. esta página
Puede encontrar información sobre Change For Fish esta página
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28-Feb-17
