Alimentos para probar en Raja Ampat
Después de un día de buceo en los increíbles arrecifes de Raja Ampat, nada mejor que disfrutar de la gastronomía local que la zona tiene para ofrecer. Si bien el sitio no es conocido por cultivar gran parte de sus productos, las comunidades locales han perfeccionado lo que tienen disponible para preparar deliciosas comidas caseras. Estos son algunos de nuestros favoritos que deberías probar mientras estés en la zona.
Pescado fresco a la barbacoa.
La mayoría de la población local son ávidos pescadores y volverán a casa con el pescado más fresco posible. Este pescado se prepara a la parrilla con especias y raíces locales para darle al pescado una capa exterior ahumada y crujiente, mientras que la carne interior es suave y se derrite en la boca.
El pescado suele servirse con un plato de arroz y hierbas verdes locales como guarnición. Para aquellos a quienes les gusta la comida más picante, pruebe el sambal local servido como acompañamiento, una salsa de chile dulce. Eso une toda la comida.
Calamares frescos
Si bien Raja Ampat no es conocida por sus grandes ciudades o sus vibrantes áreas de restaurantes, la capital de Waisai alberga numerosos restaurantes pequeños que sirven una selección de platos de mariscos que es una visita obligada. Uno de los mejores para probar son los calamares crujientes. Por el contrario, este plato no tiene ningún carácter tradicional ni regional. La calidad de los calamares está fuera de este mundo. La masa crujiente envuelve los tubos de calamares más tiernos que jamás hayas comido y se derrite en la boca como mantequilla.
Platos de fideos
Con la necesidad de diversificar la comida disponible para los turistas que visitan el Último Paraíso de la Tierra, ha habido una fusión de cocinas disponibles en Waisai. Una fusión que destaca es la influencia de la cocina asiática, concretamente de los fideos. Utilizando las hierbas y especias locales que conocen, los propietarios de restaurantes ofrecen una increíble variedad de platos a base de fideos que acompañan perfectamente la selección de mariscos que se ofrecen habitualmente. Nuestro favorito personal son los fideos planos con huevo, la comida reconfortante perfecta después de un día de buceo.
satay
Nadie debería visitar Raja Ampat sin probar el toque local del tradicional satay indonesio. Brochetas de carne, pollo o pescado a la brasa. Lo más común en Raja Ampat es el pollo y el pescado.
La carne se marina en kecap manis, una salsa de soja dulce y almibarada, y otras especias, como hierba de limón y cúrcuma, antes de asarla a la perfección. Estas brochetas suelen servirse con tempe, hierbas verdes, frijoles y una sabrosa salsa de maní. Una combinación de sabores que se combinan a la perfección.
Sagú Martabak
Martabak, una tortita rellena, es un postre que se disfruta en todo Oriente Medio y Asia. Pero Papúa es conocida por su versión única de la receta. Un ingrediente comúnmente utilizado en la cocina diaria de la región es el sagú. La versión local del dulce combina sagú y azúcar moreno para crear una textura esponjosa parecida a un bizcocho para el panqueque que tiene capas de varios rellenos, incluidos chocolate y nueces. También hay una versión salada del sagú martabak, cuyo relleno suele incluir huevo y trozos de carne.
Banana frita
Uno de los mejores dulces que puedas disfrutar. Si bien no hay muchas frutas que crezcan de forma natural en la región, Raja Ampat ofrece algunos de los plátanos más dulces y sabrosos que puedas imaginar. Aunque un poco más pequeño de lo que estaría acostumbrado a comprar en el supermercado. Estos pequeños plátanos se cortan por la mitad y se fríen al fuego en una sartén de hierro fundido con un poco de azúcar moreno para caramelizar y darle una textura crujiente a la fruta. Estas delicias se pueden comprar en muchas islas pequeñas que forman las islas Raja Ampat y son el refrigerio perfecto entre inmersiones para mantener altos los niveles de energía.
Sobre nosotros Buceo de aventura en el meridiano
Localizado en Raja AmpatIndonesia Buceo de aventura en el meridiano es un PADI 5 Star Resort y ganador del premio PADI Green Star. Buzos disfrute de nuestros servicios profesionales que se han convertido en sinónimo tanto de PADI como de Aventura meridiana Nombres
