Reseña de libros
Los buzos lo cocinan ellos mismos
Cenando con buzos: cuentos de la mesa de la cocina por Simon Pridmore y David Strike
Apareció en DIVER mayo de 2018.
NACÍ EN Me dediqué a la industria hotelera y más tarde dirigí mi propio restaurante en el norte de Italia, a orillas del Lago Maggiore.
La buena comida es una pasión y compartir un plato maravilloso alrededor de una mesa con familiares y amigos es uno de los mayores placeres de la vida.
El buceo es también una pasión que todos tenemos en común y, como tal, poder compartir las propias aventuras personales con buceadores y no buceadores, sentados alrededor de una mesa de comedor con buena comida, es especial.
Entonces Dining with Divers captó inmediatamente mi atención. Por fin alguien ha tenido la brillante idea de escribir sobre buceo y cocina para plasmar mis dos pasiones en un solo libro. Genio.
El libro es un asunto sustancial que combina historias de buceo de todo el mundo y una colección de las recetas favoritas de los colaboradores. Los relatos provienen de una muestra representativa de la comunidad de buceo, desde exploradores hasta científicos, empresarios y periodistas.
Como era de esperar, las historias son maravillosas y diversas, lo que la convierte en una lectura fascinante. Me encontré saltando las páginas, cautivado por los relatos.
Pero ¿qué pasa con la comida? Inicialmente pensé que el libro contendría recetas internacionales originarias de los cuatro rincones del mundo, pero en cambio, es una colección de mis favoritos personales.
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No es lo que esperaba pero, pensándolo bien, a las personas que les gusta la comida les encanta hablar de sus platos favoritos y, si tienes suerte, te dirán cómo cocinarlos. Tiene mucho sentido.
Las numerosas recetas son muy variadas y se adaptan a todos los gustos y preferencias dietéticas. Sin embargo, me decepcionó un poco la falta de información detallada e imágenes en algunos de ellos. La ausencia de información clave como pesos y medidas dificultaría un poco la preparación de algunos de los platos.
Intenté recrear algunos de estos deliciosos platos, pero la falta de información detallada hizo que los resultados fueran un poco decepcionantes.
Sin embargo, con un poco de práctica el resultado final sería más acorde con lo que pretendía el creador de la receta.
Como cocinero aficionado y entusiasta, me hubiera gustado ver un poco más de énfasis en el aspecto culinario. Pero dicho esto, este no es un libro de cocina como tal sino una entretenida recopilación de experiencias de buceo y platos para probar. Realmente lo disfrute.
Pruebe el pastel de pescado de Steve Weinman y el pollo de Edd Stockdale en salsa picante de pimiento rojo: deliciosos.
Este libro es definitivamente uno para la biblioteca. Buen apetito!
CreateSpace Plataforma Independent Publishing
ISBN: 9781981262021
Tapa blanda: 270 páginas, 15 x 23 cm, £ 29.90
Reseña de Bruce Milani Gallieni
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